Czachochbili

🛒 Składniki

• Udka kurczaka (z kością, ze skórą) 300 g · 540 kcal
• Świeże pomidory 250 g · 45 kcal
• Cebula 75 g · 30 kcal
• Czosnek 8 g · 12 kcal
• Czerwona papryka 50 g · 16 kcal
• Świeża kolendra 15 g · 3 kcal
• Świeża natka pietruszki 15 g · 5 kcal
• Świeża bazylia 5 g · 1 kcal
• Olej roślinny 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Udka kurczaka pokrój na duże kawałki, osusz i dopraw solą i pieprzem.
2. Rozgrzej olej roślinny w dużym, grubym garnku lub brytfannie na średnio-wysokim ogniu, a następnie obsmaż kawałki kurczaka na złoty kolor ze wszystkich stron; wyjmij kurczaka i odstaw na bok.
3. W tym samym garnku dodaj pokrojoną cebulę i gotuj, aż zmięknie i będzie przezroczysta, około 5-7 minut.
4. Dodaj posiekaną czerwoną paprykę i gotuj przez kolejne 5 minut, następnie wmieszaj posiekany czosnek i gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
5. Dodaj posiekane pomidory, dobrze wymieszaj i gotuj około 10-15 minut, rozgniatając je łyżką, aż rozpadną się na sos.
6. Włóż kurczaka z powrotem do garnka, dodaj chmiel-suneli, ucho-suneli, płatki czerwonej papryki (jeśli używasz) oraz resztę soli i pieprzu.
7. Wszystko dobrze wymieszaj, doprowadź do delikatnego wrzenia, następnie przykryj i gotuj na małym ogniu przez 45-60 minut, lub aż kurczak będzie bardzo miękki.
8. Przed podaniem wmieszaj świeżo posiekaną kolendrę, natkę pietruszki i bazylię.