Champon

🛒 Składniki

• Makaron Champon 200 g · 280 kcal
• Boczek wieprzowy, cienko pokrojony 50 g · 230 kcal
• Krewetki, obrane i oczyszczone 40 g · 35 kcal
• Kalmary, oczyszczone i pokrojone 40 g · 30 kcal
• Kamaboko (japoński placek rybny) 20 g · 20 kcal
• Kapusta biała, posiekana 100 g · 25 kcal
• Kiełki fasoli 50 g · 15 kcal
• Marchew, pokrojona w plasterki 20 g · 8 kcal
• Grzyby mun, namoczone 10 g · 3 kcal
• Cebula, pokrojona w plasterki 30 g · 12 kcal
• Czosnek, posiekany 5 g · 7 kcal
• Imbir, posiekany 5 g · 4 kcal
• Bogaty bulion wieprzowo-drobiowy 350 g · 70 kcal
• Sos sojowy 15 g · 10 kcal
• Sake (wino ryżowe do gotowania) 15 g · 20 kcal
• Mirin (słodkie wino ryżowe) 10 g · 25 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Olej roślinny 5 g · 45 kcal
• Biały pieprz 1 g · 0 kcal
• Zielona cebulka, pokrojona (do dekoracji) 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj makaron Champon zgodnie z instrukcją na opakowaniu, al dente; odcedź i odłóż na bok.
2. W dużym woku lub garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj boczek wieprzowy i smaż, aż będzie złocisty i chrupiący.
3. Dodaj krewetki, kalmary, kamaboko, cebulę, czosnek i imbir; smaż przez 2-3 minuty, aż owoce morza będą lekko ugotowane.
4. Dodaj kapustę, kiełki fasoli, marchew i grzyby mun; smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa będą lekko chrupiące.
5. Wlej bogaty bulion wieprzowo-drobiowy, sos sojowy, sake, mirin i biały pieprz. Doprowadź do wrzenia.
6. Dodaj ugotowany makaron Champon do gotującego się bulionu. Delikatnie wymieszaj i podgrzewaj przez około 1 minutę.
7. Przelej Champon do dużej miski. Skrop olejem sezamowym i udekoruj pokrojoną zieloną cebulką przed podaniem.