Zapiekanka serowo-cebulowa

🛒 Składniki

• Mąka pszenna 300 g · 1092 kcal
• Zimne masło 150 g · 1076 kcal
• Cebula 600 g · 240 kcal
• Masło 30 g · 215 kcal
• Dojrzały ser Cheddar, starty 300 g · 1212 kcal
• Jajka 120 g · 156 kcal
• Mleko pełne 100 g · 61 kcal
• Śmietanka kremowa 50 g · 247 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Aby przygotować ciasto, połącz mąkę, zimne masło i szczyptę soli w misce. Wetrzyj masło w mąkę, aż przypominać będzie bułkę tartą.
2. Stopniowo dodawaj zimną wodę, mieszając, aż powstanie ciasto. Zawiń w folię spożywczą i schłodź przez 30 minut.
3. Do farszu, roztop masło na dużej patelni i smaż pokrojoną cebulę na średnio-niskim ogniu przez 15-20 minut, aż będzie bardzo miękka i lekko złocista.
4. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Rozwałkuj dwie trzecie schłodzonego ciasta i wyłóż nim formę do tarty o średnicy 23 cm.
5. W dużej misce połącz miękką cebulę, starty ser Cheddar, jajka, mleko i śmietankę. Dopraw szczyptą gałki muszkatołowej, solą i czarnym pieprzem.
6. Wlej farsz do formy wyłożonej ciastem. Rozwałkuj pozostałe ciasto i połóż je na farszu jako pokrywkę, dobrze zaciskając brzegi.
7. Wytnij małe nacięcie na środku pokrywki, aby uciekła para. Piecz przez 40-50 minut, lub do momentu, gdy ciasto będzie złocistobrązowe, a farsz ścięty.
8. Pozwól zapiekance ostygnąć przez 10-15 minut przed podaniem.