Stromboli Serowe

🛒 Składniki

• Gotowe ciasto na pizzę 100 g · 250 kcal
• Ser mozzarella o niskiej zawartości wilgoci, starty 50 g · 300 kcal
• Ser provolone, w plastrach 25 g · 350 kcal
• Ser ricotta, pełnotłusty 38 g · 170 kcal
• Ser parmezan, tarty 10 g · 400 kcal
• Czosnek w proszku 1 g · 332 kcal
• Suszone oregano 1 g · 265 kcal
• Duże jajko 13 g · 70 kcal
• Oliwa z oliwek 3 g · 900 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Lekko oprósz mąką czystą powierzchnię roboczą i rozwałkuj ciasto na pizzę na duży prostokąt, około 30x40 cm (12x16 cali).
2. W średniej misce połącz startą mozzarellę, provolone, ricottę, starty parmezan, czosnek w proszku i suszone oregano. Dokładnie wymieszaj.
3. Rozłóż równomiernie mieszankę serów na rozwałkowanym cieście, pozostawiając 2,5 cm (1 cal) marginesu wokół brzegów. Ostrożnie zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku w ciasny wałek.
4. Zaciśnij mocno szew zwiniętego ciasta, a następnie zagnij i zaciśnij końce, aby zamknąć nadzienie. Przenieś stromboli na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, szwem do dołu.
5. W małej miseczce ubij duże jajko z łyżką wody, aby stworzyć glazurę jajeczną. Posmaruj glazurą całą powierzchnię stromboli, a następnie wykonaj kilka ukośnych nacięć na wierzchu, aby uciekła para.
6. Piecz przez 25-30 minut, lub do momentu, aż skórka będzie złocistobrązowa, a ser będzie bulgotał. W razie potrzeby po upieczeniu posmaruj odrobiną oliwy z oliwek dla dodatkowego połysku.
7. Pozwól serowemu stromboli ostygnąć przez 5-10 minut przed pokrojeniem i podaniem. Pomoże to serowi zastygnąć i zapobiegnie jego nadmiernemu wyciekaniu.