Kurczak Adobo

🛒 Składniki

• Udka z kurczaka bez kości i skóry 680 g · 1120 kcal
• Sos sojowy 135 g · 70 kcal
• Ocet trzcinowy 80 g · 15 kcal
• Ząbki czosnku, posiekane 30 g · 45 kcal
• Liście laurowe 1 g · 0 kcal
• Ziarna pieprzu czarnego 7 g · 18 kcal
• Olej roślinny 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Osusz udka z kurczaka i pokrój je na 5-centymetrowe kawałki. W dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym rozgrzej olej roślinny na średnio-wysokim ogniu.
2. Obsmaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron, aż lekko się zarumienią, następnie wyjmij je z garnka i odłóż. Dodaj posiekany czosnek do garnka i smaż przez około 1-2 minuty, aż będzie pachnący.
3. Włóż zrumienionego kurczaka z powrotem do garnka. Wlej sos sojowy i ocet trzcinowy, następnie dodaj liście laurowe i ziarna pieprzu czarnego.
4. Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez 25-30 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie miękki i całkowicie ugotowany.
5. Zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby sos zgęstniał do pożądanej konsystencji.
6. Podawaj kurczaka Adobo na gorąco, zazwyczaj z ugotowanym białym ryżem. W razie potrzeby udekoruj świeżymi liśćmi laurowymi.