Zupa z kurczakiem i pszenicą

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka 75 g · 87 kcal
• Całe ziarna pszenicy 20 g · 67 kcal
• Cebula 25 g · 10 kcal
• Marchew 20 g · 8 kcal
• Łodyga selera 13 g · 2 kcal
• Czosnek 2 g · 2 kcal
• Rosół drobiowy 300 g · 3 kcal
• Oliwa z oliwek 3 g · 30 kcal
• Świeża pietruszka 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój pierś kurczaka w kostkę o boku 2-2.5 cm; drobno posiekaj cebulę, marchew i seler; posiekaj czosnek i świeżą pietruszkę. Dokładnie wypłucz całe ziarna pszenicy pod zimną wodą.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę, marchew i seler, smaż do miękkości, około 5-7 minut.
3. Dodaj posiekany czosnek do garnka i smaż jeszcze minutę, aż będzie pachniał. Następnie dodaj pokrojoną pierś kurczaka i smaż, aż lekko się zrumieni ze wszystkich stron.
4. Wlej bulion drobiowy i dodaj tyle wody, aby wszystkie składniki były zakryte. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
5. Dodaj wypłukane całe ziarna pszenicy do garnka. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, pod przykryciem, przez 30-40 minut, lub aż ziarna pszenicy będą miękkie.
6. Obficie dopraw zupę solą i czarnym pieprzem do smaku. Wymieszaj ze świeżą posiekaną pietruszką tuż przed podaniem, aby dodać świeżości i aromatu.
7. Rozlej gorącą zupę z kurczakiem i pszenicą do pojedynczych miseczek i podawaj natychmiast, opcjonalnie z odrobiną oliwy z oliwek lub posypaną dodatkowymi świeżymi ziołami.