Kurczak Banh Mi

🛒 Składniki

• Bagietka francuska 100 g · 265 kcal
• Pierś kurczaka bez kości i skóry 120 g · 200 kcal
• Rzodkiew daikon 25 g · 4 kcal
• Marchew 25 g · 10 kcal
• Ogórek 30 g · 4 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Papryczka jalapeño 5 g · 2 kcal
• Majonez 15 g · 100 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Świeży imbir 5 g · 4 kcal
• Sos rybny 5 g · 3 kcal
• Jasny sos sojowy 5 g · 3 kcal
• Ocet biały 10 g · 3 kcal
• Cukier granulowany 10 g · 40 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Najpierw przygotuj piklowane warzywa. Pokrój rzodkiew daikon i marchew w julienne. W misce posyp szczyptą soli, odstaw na 10 minut, następnie opłucz i odciśnij nadmiar wody.
2. W oddzielnej małej misce połącz biały ocet, 5 g cukru granulowanego i 2 łyżki wody. Zalej tym płynem piklowanym daikon i marchew, pozostaw do marynowania na co najmniej 20 minut.
3. Kurczaka pokrój w cienkie plastry. Posiekaj czosnek i imbir. W misce połącz kurczaka z posiekanym czosnkiem, imbirem, 5 g cukru granulowanego, 5 g sosu rybnego i 5 g jasnego sosu sojowego. Marynuj przez co najmniej 15 minut.
4. Rozgrzej patelnię lub grill na średnio-wysokim ogniu. Smaż marynowane plastry kurczaka przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą w pełni ugotowane i lekko przypieczone.
5. Przekrój bagietkę poziomo, ale nie na wskroś, tworząc kieszeń. Obficie posmaruj majonezem obie przekrojone strony bagietki.
6. Ułóż ugotowane plastry kurczaka wewnątrz bagietki. Na wierzchu dodaj odcedzone piklowane daikon i marchew, świeże plasterki ogórka, gałązki kolendry i plastry jalapeño (jeśli używasz).
7. Podawaj natychmiast i ciesz się autentycznym Kurczakiem Banh Mi!