Burrito z kurczakiem

🛒 Składniki

• Duża tortilla pszenna 70 g · 218 kcal
• Pierś kurczaka, ugotowana i poszarpana 90 g · 150 kcal
• Gotowany ryż (kolendra-limonka) 70 g · 91 kcal
• Czarna fasola, ugotowana i przyprawiona 60 g · 68 kcal
• Salsa (Pico de Gallo) 25 g · 7 kcal
• Starty ser (Cheddar/Monterey Jack) 20 g · 73 kcal
• Kwaśna śmietana 15 g · 28 kcal
• Cebula, pokrojona w kostkę 10 g · 4 kcal
• Papryka, pokrojona w kostkę 10 g · 3 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dopraw pierś kurczaka proszkiem chili, kminem, czosnkiem granulowanym, cebulą granulowaną, solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę na patelni na średnio-wysokim ogniu, a następnie smaż kurczaka, aż się zrumieni i będzie ugotowany, około 5-7 minut z każdej strony.
2. Wyjmij kurczaka, poszarp lub pokrój w kostkę i odłóż na bok. Na tej samej patelni krótko podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę, aż lekko zmiękną, około 3-5 minut.
3. Oddzielnie podgrzej czarną fasolę i ryż z kolendrą i limonką. Tortillę możesz lekko podgrzać na suchej patelni lub w mikrofalówce, aby stała się bardziej elastyczna.
4. Połóż ciepłą tortillę płasko. Ułóż na środku pasek z ugotowanego kurczaka, ryżu, czarnej fasoli, podsmażonych warzyw, salsy, startego sera i kleksu kwaśnej śmietany.
5. Zawiń boki tortilli, a następnie ciasno zwiń ją od dołu do góry, aby stworzyć kompaktowe burrito. Podawaj natychmiast i smacznego!