Kurczak Burrito Bowl

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka, bez kości, bez skóry, ugotowana 150 g · 248 kcal
• Ryż brązowy, ugotowany 150 g · 180 kcal
• Czarna fasola, ugotowana/konserwowa, odsączona 100 g · 132 kcal
• Ziarna kukurydzy słodkiej, konserwowe/mrożone 75 g · 65 kcal
• Salsa pomidorowa, łagodna 50 g · 20 kcal
• Awokado 50 g · 80 kcal
• Sok z limonki 10 g · 3 kcal
• Świeża kolendra, posiekana 5 g · 1 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal
• Przyprawy (kumin, chili w proszku, papryka, czosnek w proszku, cebula w proszku, oregano) 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj ryż brązowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu; po ugotowaniu spulchnij widelcem. W międzyczasie osusz pierś z kurczaka i pokrój ją w cienkie paski lub kostkę.
2. W misce wymieszaj kurczaka z oliwą z oliwek i przyprawami (kumin, chili w proszku, papryka, czosnek w proszku, cebula w proszku, oregano i sól). Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu.
3. Dodaj kurczaka na rozgrzaną patelnię i smaż przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż się zrumieni i będzie gotowy. Zdejmij z ognia.
4. W misce ułóż warstwami ugotowany ryż brązowy, czarną fasolę i słodką kukurydzę. Na wierzch wyłóż przyprawionego kurczaka.
5. Udekoruj świeżą salsą pomidorową, pokrojonym awokado, skropionym sokiem z limonki i posiekaną kolendrą. Podawaj natychmiast.