Kurczak po myśliwsku

🛒 Składniki

• Udko kurczaka 200 g · 380 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 124 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Czerwona papryka 75 g · 23 kcal
• Pieczarki cremini 50 g · 11 kcal
• Pomidory krojone z puszki 200 g · 40 kcal
• Koncentrat pomidorowy 8 g · 8 kcal
• Wytrawne białe wino 60 g · 20 kcal
• Rosół drobiowy 60 g · 5 kcal
• Świeży rozmaryn 2 g · 2 kcal
• Liść laurowy 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Udka kurczaka obficie dopraw solą i pieprzem. W dużym, ciężkim garnku lub brytfannie rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu i obsmaż udka kurczaka z każdej strony na złoty kolor, następnie wyjmij i odłóż na bok.
2. Do garnka dodaj posiekaną cebulę i paprykę, smaż, aż zmiękną, około 5-7 minut. Wsyp posiekany czosnek i pieczarki, gotuj kolejne 2-3 minuty, aż będą aromatyczne.
3. Wymieszaj z koncentratem pomidorowym i gotuj przez 1 minutę. Deglazuj garnek wytrawnym białym winem, zdrapując wszystkie przypieczone resztki z dna.
4. Dodaj krojone pomidory, bulion drobiowy, świeży rozmaryn i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie włóż z powrotem obsmażone udka kurczaka do garnka.
5. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i duś przez 30-40 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie miękki i całkowicie ugotowany. Przed podaniem usuń liść laurowy i gałązki rozmarynu.