Cawl z kurczaka

🛒 Składniki

• Uda kurczaka bez kości i skóry 133 g · 220 kcal
• Pory 100 g · 61 kcal
• Marchew 67 g · 27 kcal
• Ziemniaki 135 g · 104 kcal
• Brukwia (karpiel) 67 g · 25 kcal
• Cebula 33 g · 13 kcal
• Rosół drobiowy 333 g · 33 kcal
• Olej roślinny 3 g · 27 kcal
• Świeża natka pietruszki 5 g · 0 kcal
• Liście laurowe 0 g · 0 kcal
• Świeży tymianek 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnio-wysokim ogniu. Dodaj udka kurczaka i obsmaż ze wszystkich stron przez 5-7 minut; wyjmij kurczaka i odstaw.
2. Dodaj posiekaną cebulę i połowę posiekanych porów do garnka, smaż przez 5 minut, aż zmiękną. Wróć kurczaka do garnka.
3. Wlej bulion drobiowy, dodaj liście laurowe i tymianek. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
4. Wyjmij kurczaka z garnka, pozwól mu nieco ostygnąć, a następnie oderwij mięso od kości. Wyrzuć kości i skórę, jeśli są.
5. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew i brukwę do bulionu. Zagotuj i gotuj przez 20 minut.
6. Dodaj pozostałe posiekane pory i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, lub do momentu, gdy wszystkie warzywa będą miękkie.
7. Wróć rozdrobnionego kurczaka do garnka i podgrzewaj przez kilka minut. Obficie dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
8. Rozlej gorący cawl do misek, udekoruj świeżą natką pietruszki i podawaj natychmiast.