Kurczak Chow Mein

🛒 Składniki

• Makaron jajeczny 180 g · 210 kcal
• Pierś z kurczaka 100 g · 165 kcal
• Kapusta, poszatkowana 50 g · 12 kcal
• Marchew, pokrojona w julienne 30 g · 12 kcal
• Seler naciowy, pokrojony 20 g · 3 kcal
• Cebula, pokrojona 30 g · 12 kcal
• Kiełki fasoli 30 g · 9 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal
• Imbir, mielony 3 g · 2 kcal
• Jasny sos sojowy 15 g · 8 kcal
• Ciemny sos sojowy 5 g · 3 kcal
• Sos ostrygowy 10 g · 8 kcal
• Olej sezamowy 3 g · 27 kcal
• Mąka kukurydziana 5 g · 19 kcal
• Rosół drobiowy 30 g · 3 kcal
• Olej roślinny 9 g · 80 kcal
• Cukier granulowany 5 g · 20 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj makaron jajeczny według instrukcji na opakowaniu do stanu al dente; odcedź, opłucz zimną wodą i odstaw na bok.
2. Pokrój pierś kurczaka w cienkie paski; zamarynuj szczyptą soli i pieprzu oraz połową mąki kukurydzianej.
3. Przygotuj sos, łącząc jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy, sos ostrygowy, cukier, resztę mąki kukurydzianej i bulion drobiowy w małej misce.
4. Rozgrzej olej roślinny w dużym woku lub na patelni na wysokim ogniu, a następnie smaż zamarynowanego kurczaka, aż będzie ugotowany i lekko zrumieniony; wyjmij z woka.
5. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej oleju, a następnie smaż czosnek i imbir, aż będą pachnące, około 30 sekund.
6. Dodaj cebulę, marchew i seler do woka; smaż przez 2-3 minuty, aż będą lekko chrupiące.
7. Dodaj poszatkowaną kapustę i kiełki fasoli; smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż warzywa będą chrupiące, ale delikatne.
8. Włóż ugotowanego kurczaka z powrotem do woka; dodaj przygotowaną mieszankę sosu i doprowadź do delikatnego wrzenia, mieszając, aż lekko zgęstnieje.
9. Dodaj ugotowany i odcedzony makaron jajeczny do woka; dokładnie wymieszaj wszystko, aby makaron i składniki równomiernie pokryły się sosem.
10. Skrop olejem sezamowym, ponownie wymieszaj i podawaj natychmiast.