Gulasz z kurczaka

🛒 Składniki

• Filet z udek kurczaka bez kości i skóry 150 g · 248 kcal
• Cebula 75 g · 30 kcal
• Czosnek 4 g · 6 kcal
• Czerwona papryka 75 g · 15 kcal
• Pomidory krojone z puszki 100 g · 20 kcal
• Bulion drobiowy 125 g · 13 kcal
• Słodka papryka 4 g · 11 kcal
• Wędzona papryka 4 g · 11 kcal
• Nasiona kminku 0 g · 2 kcal
• Suszony majeranek 0 g · 1 kcal
• Olej roślinny 7 g · 66 kcal
• Śmietana (do podania) 25 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Uda kurczaka pokrój na duże kawałki i osusz. Obficie dopraw solą i czarnym pieprzem.
2. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku z grubym dnem na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż kawałki kurczaka partiami, aż zbrązowieją ze wszystkich stron; wyjmij i odłóż na bok.
3. Dodaj posiekaną cebulę do garnka i gotuj, aż zmięknie i lekko skarmelizuje się, około 5-7 minut. Wsyp posiekany czosnek i gotuj jeszcze minutę, aż zacznie pachnieć.
4. Wmieszaj słodką i wędzoną paprykę, nasiona kminku oraz suszony majeranek. Gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
5. Dodaj pokrojoną paprykę i pomidory z puszki (bez odsączania) do garnka. Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
6. Włóż z powrotem obsmażonego kurczaka do garnka, wraz z bulionem drobiowym i liściem laurowym. Ponownie doprowadź do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień na minimum, przykryj i gotuj przez 45-50 minut, lub do momentu, gdy kurczak będzie bardzo miękki.
7. Usuń liść laurowy. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Podawaj gorące, udekorowane kleksem śmietany na wierzchu.