Harira z kurczakiem

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka 130 g · 215 kcal
• Soczewica brązowa 35 g · 120 kcal
• Ciecierzyca konserwowa 60 g · 90 kcal
• Pomidory krojone 100 g · 20 kcal
• Cebula 40 g · 16 kcal
• Łodyga selera 30 g · 5 kcal
• Świeża kolendra 10 g · 2 kcal
• Świeża natka pietruszki 10 g · 4 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 90 kcal
• Świeży imbir 5 g · 4 kcal
• Mielona kurkuma 1 g · 3 kcal
• Mielony cynamon 0 g · 1 kcal
• Czarny pieprz 0 g · 1 kcal
• Koncentrat pomidorowy 15 g · 10 kcal
• Wermiceli 25 g · 90 kcal
• Sok z cytryny 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, seler i kawałki piersi kurczaka; smaż, aż kurczak lekko się zarumieni, a warzywa zmiękną, około 5-7 minut.
2. Dodaj świeżą kolendrę, natkę pietruszki, starty imbir, kurkumę, cynamon i czarny pieprz. Gotuj jeszcze minutę, aż aromaty się uwolnią, następnie dodaj pomidory krojone i koncentrat pomidorowy, dobrze mieszając.
3. Dodaj brązową soczewicę, ciecierzycę i wystarczającą ilość gorącej wody lub bulionu drobiowego, aby przykryć wszystkie składniki. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień, przykryj i duś przez co najmniej 45-60 minut, lub aż soczewica będzie miękka.
4. W ostatnich 10 minutach gotowania wmieszaj wermiceli i sok z cytryny. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż wermiceli będzie ugotowane.
5. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem według uznania. Podawaj gorącą, tradycyjnie udekorowaną świeżą kolendrą i cząstką cytryny.