Kebab z kurczaka

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka bez kości i skóry 150 g · 248 kcal
• Jogurt grecki naturalny 30 g · 30 kcal
• Sok z cytryny 15 g · 3 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 88 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal
• Cebula, pokrojona w kawałki 25 g · 10 kcal
• Papryka (dowolny kolor), pokrojona w kawałki 30 g · 6 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój pierś z kurczaka w 2,5 cm kostkę. W dużej misce połącz kurczaka z jogurtem greckim, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, mielonym czosnkiem, 1 g soli, szczyptą czarnego pieprzu oraz po 1 łyżeczce papryki, kuminu i oregano.
2. Marynuj kurczaka przez co najmniej 30 minut w lodówce, a najlepiej 2-4 godziny dla wzmocnienia smaku. Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, namocz je w wodzie w tym czasie, aby zapobiec ich spaleniu.
3. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (około 200°C / 400°F). Naprzemiennie nadziewaj na szaszłyki zamarynowane kawałki kurczaka, cebuli i papryki.
4. Grilluj szaszłyki przez 12-15 minut, obracając od czasu do czasu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i będzie miał ładną przypieczoną skórkę ze wszystkich stron. Upewnij się, że wewnętrzna temperatura osiągnie 74°C (165°F).
5. Zdejmij szaszłyki z grilla i pozwól im odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Podawaj na gorąco, opcjonalnie z ryżem, chlebem pita lub świeżą sałatką.