Szaszłyki z kurczaka

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka 200 g · 330 kcal
• Jogurt naturalny 50 g · 31 kcal
• Sok z cytryny 15 g · 7 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal
• Świeży imbir, starty 5 g · 4 kcal
• Kmin rzymski mielony 3 g · 9 kcal
• Kolendra mielona 3 g · 7 kcal
• Wędzona papryka 3 g · 7 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 3 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 88 kcal
• Czerwona papryka 75 g · 23 kcal
• Czerwona cebula 50 g · 20 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój pierś kurczaka w kostkę o boku 2.5 cm. W dużej misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, posiekany czosnek, starty imbir, mielony kmin rzymski, mieloną kolendrę, wędzoną paprykę, czarny pieprz i połowę oliwy z oliwek. Dodaj kostki kurczaka do marynaty, dobrze wymieszaj, aby pokryły się nią równomiernie, i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub do 4 godzin.
2. Podczas gdy kurczak się marynuje, pokrój czerwoną paprykę i czerwoną cebulę na podobne kawałki o boku 2.5 cm. Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, namocz je w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zapobiec ich spaleniu.
3. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (około 200-220°C) lub patelnię grillową na kuchence. Delikatnie posmaruj ruszty grilla lub patelnię pozostałą oliwą z oliwek.
4. Nadziewaj na szaszłyki naprzemiennie marynowane kawałki kurczaka, czerwonej papryki i czerwonej cebuli. Pozostałą marynatę wyrzuć.
5. Ułóż szaszłyki na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej. Grilluj przez 15-20 minut, obracając od czasu do czasu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i lekko przypieczony z każdej strony. Temperatura wewnętrzna kurczaka powinna osiągnąć 74°C.
6. Zdejmij z ognia i pozostaw na kilka minut przed podaniem. Podawaj gorące z ryżem, plackami chlebowymi lub świeżą sałatką.