Kurczak Keema

🛒 Składniki

• Mielone mięso z kurczaka 125 g · 206 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Pomidory 50 g · 9 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 8 g · 6 kcal
• Zielone papryczki chili 4 g · 1 kcal
• Olej roślinny 11 g · 97 kcal
• Kurkuma w proszku 1 g · 0 kcal
• Czerwone chili w proszku 1 g · 0 kcal
• Kumin w proszku 1 g · 0 kcal
• Kolendra w proszku 2 g · 0 kcal
• Garam Masala 1 g · 0 kcal
• Świeże liście kolendry 3 g · 1 kcal
• Woda 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej na dużej patelni lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie złocistobrązowa, około 5-7 minut.
2. Dodaj pastę imbirowo-czosnkową i zielone chili, smaż przez 1-2 minuty, aż uwolnią aromat. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił.
3. Wmieszaj kurkumę, czerwoną paprykę chili w proszku, kumin w proszku i kolendrę w proszku. Gotuj przez kolejną minutę, stale mieszając, aby przyprawy się uprażyły.
4. Dodaj mielone mięso z kurczaka na patelnię, rozdrabniając je łyżką. Gotuj, aż kurczak przestanie być różowy i lekko się zarumieni, około 8-10 minut.
5. Dodaj posiekane pomidory i wodę do patelni. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż keema będzie gotowa, a sos zgęstnieje.
6. Wmieszaj garam masalę i świeże liście kolendry. Gotuj przez kolejne 2 minuty, a następnie zdejmij z ognia.
7. Podawaj gorące z naanem, roti lub ryżem.