Kofta z Kurczaka

🛒 Składniki

• Mielone mięso z kurczaka, chude 120 g · 192 kcal
• Cebula, drobno posiekana 35 g · 14 kcal
• Czosnek, posiekany 4 g · 6 kcal
• Świeży imbir, starty 4 g · 3 kcal
• Świeża kolendra, posiekana 5 g · 1 kcal
• Zielone chili, posiekane 2 g · 1 kcal
• Jajko, roztrzepane (spoiwo) 12 g · 18 kcal
• Kumin mielony 1 g · 3 kcal
• Kolendra mielona 1 g · 3 kcal
• Kurkuma mielona 0 g · 1 kcal
• Garam Masala 0 g · 1 kcal
• Czerwone chili w proszku 0 g · 1 kcal
• Oliwa z oliwek (do smażenia, wchłonięta) 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę, czosnek, imbir, kolendrę i zielone chili. Odstaw na bok.
2. W dużej misce połącz mielonego kurczaka z posiekanymi składnikami, roztrzepanym jajkiem, kuminem, kolendrą, kurkumą, garam masalą i czerwonym chili w proszku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Obficie dopraw mieszankę solą. Zwilż dłonie wodą lub olejem, a następnie uformuj z mieszanki małe, podłużne wałeczki lub kulki.
4. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu lub rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) do pieczenia.
5. Smaż kofta partiami przez 8-10 minut, często przewracając, aż będą złocistobrązowe i w pełni ugotowane. Alternatywnie, piecz przez 15-20 minut, aż będą gotowe.
6. Podawaj gorące kofty drobiowe z ulubionym sosem, ryżem lub plackami.