Pasztet z kurczaka

🛒 Składniki

• Mięso mielone z kurczaka 680 g · 1122 kcal
• Bułka tarta 80 g · 312 kcal
• Duże jajko 50 g · 70 kcal
• Cebula, mała 100 g · 40 kcal
• Łodyga selera 50 g · 8 kcal
• Marchew, mała 50 g · 20 kcal
• Mleko (odtłuszczone) 62 g · 35 kcal
• Keczup 60 g · 66 kcal
• Sos Worcestershire 15 g · 15 kcal
• Musztarda Dijon 10 g · 10 kcal
• Czosnek granulowany 3 g · 10 kcal
• Cebula w proszku 3 g · 10 kcal
• Czarny pieprz 2 g · 0 kcal
• Sól 8 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko natłuść formę do pieczenia chleba lub wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W dużej misce połącz mielone mięso z kurczaka, bułkę tartą, jajko, drobno pokrojoną cebulę, seler, marchew, mleko, 5g sosu Worcestershire, czosnek granulowany, cebulę w proszku, sól i czarny pieprz.
3. Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie rękami, aż się połączą; nie mieszaj zbyt długo, aby pasztet pozostał delikatny.
4. Uformuj masę w kształt bochenka i umieść w przygotowanej formie lub na blasze do pieczenia.
5. W małej miseczce wymieszaj ketchup, pozostałe 10g sosu Worcestershire i musztardę Dijon na glazurę.
6. Piecz pasztet przez 45 minut, następnie wyjmij z piekarnika i równomiernie rozprowadź glazurę na wierzchu.
7. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15-20 minut, lub aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F), a glazura będzie bąbelkować i lekko się skarmelizować.
8. Wyjmij pasztet z piekarnika i pozostaw na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem. Pozwoli to na redystrybucję soków, zapewniając soczysty i aromatyczny efekt.