Musaka Drobiowa

🛒 Składniki

• Ziemniaki, pokrojone w plastry 188 g · 145 kcal
• Bakłażan, pokrojony w plastry 88 g · 22 kcal
• Oliwa z oliwek 16 g · 141 kcal
• Mięso mielone z kurczaka 88 g · 145 kcal
• Cebula, pokrojona w kostkę 25 g · 10 kcal
• Czosnek, posiekany 3 g · 4 kcal
• Pomidory krojone z puszki 50 g · 10 kcal
• Pasta pomidorowa 4 g · 3 kcal
• Mleko pełne 125 g · 76 kcal
• Masło 13 g · 93 kcal
• Mąka uniwersalna 13 g · 47 kcal
• Jajka 13 g · 20 kcal
• Ser Parmezan, starty 13 g · 51 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Pokrój ziemniaki i bakłażana w plastry o grubości 0,5 cm; lekko posmaruj oliwą, dopraw solą i pieprzem, a następnie piecz lub smaż na patelni, aż będą miękkie i lekko złociste.
2. Do sosu mięsnego, na dużej patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na oliwie, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj posiekany czosnek i gotuj przez 1 minutę przed dodaniem mielonego kurczaka.
3. Rozdrobnij mielonego kurczaka i gotuj, aż się zrumieni, następnie odcedź nadmiar tłuszczu. Wymieszaj pastę pomidorową, krojone pomidory, laskę cynamonu, oregano, sól i pieprz; zagotuj, a następnie gotuj przez 15-20 minut, aż sos zgęstnieje. Przed kontynuowaniem usuń laskę cynamonu.
4. Aby przygotować sos beszamelowy, roztop masło w rondelku, wmieszaj mąkę, tworząc zasmażkę, i gotuj przez 1-2 minuty. Stopniowo wlewaj ciepłe mleko, ciągle mieszając, aż sos będzie gładki i gęsty, następnie dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
5. Zdejmij sos beszamelowy z ognia i wmieszaj ubite jajka oraz starty ser Parmezan, aż składniki się połączą, a następnie odstaw na bok.
6. Aby złożyć musakę, lekko natłuść dużą formę do pieczenia. Ułóż pojedynczą warstwę pieczonych plastrów ziemniaków na dnie, a następnie warstwę ugotowanych plastrów bakłażana. Rozprowadź sos mięsny z kurczaka równomiernie na warstwie bakłażana.
7. Powtórz, układając kolejną warstwę ziemniaków, a następnie bakłażana. Na koniec równomiernie polej wierzch sosem beszamelowym, upewniając się, że wszystkie warstwy są pokryte. Jeśli chcesz, możesz posypać dodatkowym serem Parmezan.
8. Piecz musakę przez 45-50 minut, lub do momentu, gdy wierzch będzie złocistobrązowy i bulgoczący. Przed podaniem odstaw na 10-15 minut, aby się ustabilizowała.