Kurczak Paillard

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka bez kości i skóry 180 g · 297 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 133 kcal
• Cytryna 40 g · 12 kcal
• Ząbek czosnku 5 g · 7 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ułóż pierś z kurczaka między dwoma arkuszami folii spożywczej i rozbij tłuczkiem do mięsa na grubość około 0,6 cm. Obficie dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem z obu stron.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj rozbitego kurczaka i smaż po 2-4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i całkowicie ugotowany.
3. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na deskę do krojenia na minutę. W tym czasie drobno posiekaj czosnek i świeżą pietruszkę.
4. Podawaj kurczaka paillard natychmiast, skropionego świeżym sokiem z cytryny, posypanego drobno posiekanym czosnkiem i udekorowanego posiekaną pietruszką.