Kurczak Paprykarz

🛒 Składniki

• Udo kurczaka (z kością i skórą) 200 g · 400 kcal
• Cebula 75 g · 30 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Słodka papryka węgierska 7 g · 20 kcal
• Pasta pomidorowa 8 g · 10 kcal
• Rosół drobiowy 120 g · 10 kcal
• Śmietana (tłusta) 60 g · 120 kcal
• Olej roślinny 8 g · 65 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Osusz kawałki kurczaka ręcznikami papierowymi i obficie przypraw solą oraz pieprzem.
2. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku żeliwnym lub z grubym dnem na średnio-wysokim ogniu, następnie obsmaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron; wyjmij kurczaka i odłóż na bok.
3. Dodaj pokrojoną cebulę do garnka i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5-7 minut.
4. Wymieszaj posiekany czosnek i słodką paprykę węgierską, gotuj tylko 1 minutę, aż zacznie pachnieć, uważając, aby nie przypalić papryki.
5. Wymieszaj pastę pomidorową i bulion drobiowy, zdrapując wszelkie przypieczone resztki z dna garnka.
6. Włóż kurczaka z powrotem do garnka, doprowadź sos do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez 35-40 minut, lub aż kurczak będzie miękki.
7. Wyjmij kurczaka z garnka. W małej misce wymieszaj chochelkę gorącego sosu z kwaśną śmietaną, a następnie powoli wlej tę mieszankę z powrotem do garnka, delikatnie gotując na wolnym ogniu przez 5 minut.
8. Włóż kurczaka z powrotem do garnka i polej kremowym sosem. Podawaj gorące, udekorowane świeżą natką pietruszki, jeśli masz ochotę.