Kurczak Pasanda

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka 150 g · 248 kcal
• Jogurt naturalny 38 g · 23 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Pasta imbirowo-czosnkowa 8 g · 6 kcal
• Migdały blanszowane 13 g · 72 kcal
• Śmietanka kremowa 25 g · 85 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal
• Mielone przyprawy 5 g · 15 kcal
• Woda 50 g · 0 kcal
• Świeża kolendra 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój w cienkie filety, lekko spłaszcz i marynuj z połową jogurtu naturalnego, pastą imbirowo-czosnkową oraz szczyptą soli i papryki chili przez co najmniej 30 minut.
2. Cebulę drobno posiekaj i smaż na oleju roślinnym na średnim ogniu, aż będzie złocistobrązowa, następnie odcedź nadmiar oleju i zblenduj z odrobiną wody lub jogurtu na gładką pastę.
3. Na tej samej patelni, jeśli to konieczne, dodaj trochę oleju, a następnie obsmaż marynowane kawałki kurczaka, aż lekko zbrązowieją z obu stron; wyjmij i odstaw na bok.
4. Do patelni dodaj pozostałą pastę imbirowo-czosnkową i mielone przyprawy, smaż przez minutę, aż zacznie pachnieć, następnie wmieszaj pastę cebulową i gotuj przez 5-7 minut.
5. Dodaj pozostały jogurt naturalny i mielone migdały, mieszając ciągle, aby zapobiec zwarzeniu, następnie wlej wodę i doprowadź sos do wrzenia.
6. Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, lub aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje. Wymieszaj z gęstą śmietanką i świeżą kolendrą, gotując jeszcze przez 2-3 minuty.
7. Udekoruj płatkami migdałów i świeżą kolendrą, a następnie podawaj na gorąco z chlebem naan, ryżem lub roti.