Miska z kurczakiem i komosą ryżową

🛒 Składniki

• Gotowana komosa ryżowa 180 g · 216 kcal
• Pierś z kurczaka 100 g · 165 kcal
• Pomidorki koktajlowe 70 g · 12 kcal
• Ogórek 70 g · 10 kcal
• Awokado 50 g · 80 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 90 kcal
• Sok z cytryny 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj gotując 1 szklankę komosy ryżowej z 2 szklankami wody przez 15-20 minut, aż woda zostanie wchłonięta; rozluźnij widelcem i odstaw na bok.
2. Pierś z kurczaka dopraw solą, pieprzem i ziołami (np. oregano, tymianek); usmaż na patelni lub grillu, aż będzie gotowa i złotobrązowa, około 5-7 minut z każdej strony. Odstaw, a następnie pokrój w plastry lub kostkę.
3. Podczas gdy kurczak się smaży, umyj i przekrój pomidorki koktajlowe na pół, pokrój ogórka w plastry i pokrój awokado w kostkę.
4. Przygotuj dressing, ubijając razem oliwę z oliwek, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu.
5. Złóż miskę: połóż warstwę ugotowanej komosy ryżowej, na wierzch ułóż pokrojonego kurczaka, pomidorki koktajlowe, ogórka i awokado.
6. Przed podaniem obficie polej miskę dressingiem cytrynowo-ziołowym.