Ramen z Kurczakiem

🛒 Składniki

• Udko kurczaka (bez kości, bez skóry) 150 g · 240 kcal
• Świeży makaron ramen 150 g · 200 kcal
• Duże jajko 50 g · 70 kcal
• Bulion drobiowy (o niskiej zawartości soli) 250 g · 25 kcal
• Sos sojowy 25 g · 18 kcal
• Mirin 10 g · 18 kcal
• Sake 10 g · 15 kcal
• Olej sezamowy 3 g · 27 kcal
• Świeży imbir (pokrojony) 5 g · 4 kcal
• Świeży czosnek (ząbki) 5 g · 7 kcal
• Zielona cebulka (pokrojona) 15 g · 5 kcal
• Nori (suszone wodorosty) 2 g · 6 kcal
• Bok choy 50 g · 7 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj dodatki: jajko ugotuj na miękko przez 6-7 minut, następnie obierz i przekrój na pół. Zieloną cebulkę pokrój w cienkie plasterki, a arkusz nori rozerwij na połówki lub ćwiartki.
2. Ugotuj kurczaka: na małej patelni obsmaż udka kurczaka na złoty kolor, następnie dodaj odrobinę sosu sojowego i mirinu, duś do miękkości i pokrój w plasterki.
3. Przygotuj bulion ramen: w rondlu połącz bulion drobiowy, sos sojowy, mirin, sake, olej sezamowy, pokrojony imbir i czosnek. Doprowadź do delikatnego wrzenia i pozwól naciągnąć przez 10-15 minut.
4. Ugotuj makaron: postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu makaronu ramen, zazwyczaj gotując go w osobnym garnku z wodą do momentu al dente.
5. Złóż ramen: ugotowany makaron rozdziel do misek. Zalej gorącym bulionem. Na wierzchu ułóż pokrojonego kurczaka, połówki jajka, bok choy, zieloną cebulkę i nori.