Ryżowa zupa z kurczakiem (Tori Zōsui)

🛒 Składniki

• Gotowany ryż krótkoziarnisty 120 g · 156 kcal
• Udo kurczaka bez kości i skóry 60 g · 96 kcal
• Bulion dashi 180 g · 9 kcal
• Sos sojowy 12 g · 8 kcal
• Mirin 8 g · 16 kcal
• Jajko 45 g · 63 kcal
• Zielona cebulka 10 g · 3 kcal
• Świeży imbir 5 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Drobno pokrój udo kurczaka bez kości i skóry, a zieloną cebulkę pokrój w cienkie krążki; zetrzyj świeży imbir, jeśli używasz.
2. W małym garnku połącz bulion dashi, sos sojowy, mirin i starty imbir (jeśli używasz); doprowadź do delikatnego wrzenia.
3. Dodaj pokrojonego kurczaka i ugotowany ryż do delikatnie wrzącego bulionu; delikatnie rozdziel grudki ryżu i gotuj przez 5 minut.
4. Lekko roztrzep jajko w małej misce; powoli wlewaj je cienkim strumieniem do gotującego się zōsui, delikatnie mieszając okrężnymi ruchami.
5. Zdejmij z ognia, gdy jajko będzie ugotowane według twoich upodobań. Podawaj od razu w misce, udekorowane pokrojoną zieloną cebulką.