Rolada z kurczaka

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka, bez kości, bez skóry 170 g · 289 kcal
• Świeży szpinak 50 g · 12 kcal
• Ser Feta 30 g · 80 kcal
• Ząbki czosnku 5 g · 7 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 88 kcal
• Bulion drobiowy (niskosodowy) 50 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Każdą pierś kurczaka umieść między dwoma kawałkami folii spożywczej i rozbij tłuczkiem do mięsa na grubość około 0,5 cm; dopraw obie strony solą i pieprzem.
2. W małej misce połącz posiekany świeży szpinak, pokruszony ser feta i posiekany czosnek, aby przygotować farsz.
3. Rozłóż równomiernie farsz na każdej piersi kurczaka, zostawiając niewielki brzeg; ostrożnie zwiń ciasno każdą pierś i zabezpiecz wykałaczkami.
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Na patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej oliwę z oliwek na średnim lub wysokim ogniu.
5. Obsmaż rolady z kurczaka na gorącym oleju przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe.
6. Wlej bulion drobiowy na patelnię, zeskrobując wszelkie przypieczone resztki z dna. Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy mięso będzie ugotowane.
7. Wyjmij rolady z piekarnika i pozwól im odpocząć przez 5 minut, następnie usuń wykałaczki, pokrój i podawaj z sosem z patelni.