Wrap z kurczakiem Satay

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka 150 g · 240 kcal
• Masło orzechowe 25 g · 150 kcal
• Lekkie mleko kokosowe 30 g · 45 kcal
• Sos sojowy 10 g · 5 kcal
• Sok z limonki 5 g · 1 kcal
• Cukier brązowy 10 g · 38 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Imbir 5 g · 4 kcal
• Płatki chili 1 g · 3 kcal
• Olej sezamowy 1 g · 10 kcal
• Tortilla pełnoziarnista 60 g · 180 kcal
• Sałata 20 g · 3 kcal
• Marchew 20 g · 8 kcal
• Ogórek 20 g · 3 kcal
• Czerwona papryka 20 g · 6 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój pierś kurczaka w cienkie paski. W misce wymieszaj 5g sosu sojowego, połowę posiekanego czosnku, imbir i szczyptę płatków chili do marynaty. Dodaj kurczaka i marynuj co najmniej 15 minut.
2. Podczas gdy kurczak się marynuje, przygotuj sos satay. W małym rondelku połącz masło orzechowe, lekkie mleko kokosowe, resztę sosu sojowego, sok z limonki, brązowy cukier, resztę czosnku i odrobinę oleju sezamowego. Delikatnie gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos stanie się gładki i zgęstnieje, około 5-7 minut.
3. Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą na średnio-wysokim ogniu. Smaż marynowane paski kurczaka przez 3-5 minut z każdej strony, aż będą ugotowane i lekko przypieczone. Zdejmij z ognia i pokrój na mniejsze kawałki, jeśli chcesz.
4. Rozłóż tortillę pełnoziarnistą. Rozsmaruj równomiernie łyżkę sosu satay na tortilli, a następnie ułóż sałatę, startą marchewkę, pokrojony ogórek i czerwoną paprykę na jednej połowie. Na wierzchu warzyw ułóż ugotowane paski kurczaka.
5. Zawiń boki tortilli do środka, a następnie ciasno zwiń ją od dołu, tworząc kompaktowy wrap. Przekrój na pół po przekątnej i podawaj natychmiast.