Kurczak Souvlaki

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka 150 g · 248 kcal
• Oliwa z oliwek 17 g · 150 kcal
• Sok z cytryny 10 g · 2 kcal
• Czosnek 7 g · 10 kcal
• Suszone oregano 1 g · 3 kcal
• Chleb pita 60 g · 165 kcal
• Jogurt grecki (pełnotłusty) 40 g · 40 kcal
• Ogórek 5 g · 1 kcal
• Świeży koperek 1 g · 0 kcal
• Pomidor 30 g · 5 kcal
• Czerwona cebula 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój pierś kurczaka w 2,5 cm kostkę. W misce połącz kurczaka z 15g oliwy z oliwek, 10g soku z cytryny, posiekanymi 5g czosnku, 1g suszonego oregano, czarnym pieprzem i 1g soli. Dobrze wymieszaj i marynuj co najmniej 30 minut, a najlepiej 2-4 godziny w lodówce.
2. Gdy kurczak się marynuje, przygotuj tzatziki: zetrzyj 5g ogórka, odciśnij nadmiar wody. W małej misce połącz 40g jogurtu greckiego, starty ogórek, 2g posiekanego czosnku, 1g świeżego koperku, 2g oliwy z oliwek i 0,5g soli. Dobrze wymieszaj i schłodź.
3. Nadziej zamarynowane kawałki kurczaka na drewniane lub metalowe szpikulce. Jeśli używasz drewnianych szpikulców, namocz je w wodzie co najmniej 30 minut wcześniej, aby zapobiec spaleniu.
4. Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury. Grilluj szaszłyki z kurczaka przez 10-15 minut, obracając od czasu do czasu, aż będą dobrze ugotowane i ładnie przypieczone.
5. Lekko podgrzej chleb pita na grillu lub suchej patelni. Aby złożyć danie, rozsmaruj obfitą ilość tzatziki na picie, dodaj pokrojone 30g pomidora i 10g czerwonej cebuli, a następnie na wierzch ułóż grillowanego kurczaka ze szpikulca.