Kurczak Teriyaki

🛒 Składniki

• Udo kurczaka bez kości i skóry 200 g · 330 kcal
• Sos sojowy 36 g · 19 kcal
• Mirin (słodkie wino ryżowe) 36 g · 81 kcal
• Sake (wino ryżowe do gotowania) 15 g · 16 kcal
• Cukier granulowany 15 g · 60 kcal
• Świeży imbir, starty 5 g · 4 kcal
• Świeży czosnek, posiekany 5 g · 7 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 41 kcal
• Skrobia kukurydziana 5 g · 19 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Wymieszaj sos sojowy, mirin, sake, cukier granulowany, starty imbir i posiekany czosnek w misce, aby stworzyć sos teriyaki.
2. Osusz udka kurczaka ręcznikami papierowymi; możesz naciąć stronę bez skóry kilka razy, aby lepiej wchłonęły smak.
3. Rozgrzej olej sezamowy na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj udka kurczaka i smaż po 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i ugotowane.
4. Wlej sos teriyaki na usmażonego kurczaka. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień do niskiego i gotuj jeszcze przez 5-7 minut, od czasu do czasu obracając kurczaka, aż sos zgęstnieje i pokryje mięso.
5. Zdejmij kurczaka z ognia i pozostaw na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem. W razie potrzeby udekoruj sezamem i pokrojoną zieloną cebulką.