Chilli Paneer

🛒 Składniki

• Paneer 63 g · 183 kcal
• Mąka kukurydziana 8 g · 28 kcal
• Mieszanka papryki 38 g · 8 kcal
• Cebula 25 g · 10 kcal
• Czosnek, mielony 4 g · 6 kcal
• Imbir, mielony 3 g · 2 kcal
• Zielone papryczki chili, posiekane 3 g · 1 kcal
• Sos sojowy 8 g · 4 kcal
• Ocet ryżowy 4 g · 0 kcal
• Ketchup pomidorowy 8 g · 9 kcal
• Sos chili czerwony 4 g · 4 kcal
• Olej sezamowy 4 g · 36 kcal
• Olej roślinny 5 g · 45 kcal
• Woda 12 g · 0 kcal
• Szczypiorek, do dekoracji 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój paneer w kostkę o boku 2.5 cm. W misce obtocz kostki paneeru w 1 łyżce mąki kukurydzianej i szczypty soli, aż będą lekko pokryte.
2. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż kostki paneeru, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, następnie wyjmij i odłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju.
3. Na tej samej patelni, pozostawiając około 1 łyżki oleju, dodaj mielony czosnek, imbir i posiekane zielone papryczki chili. Smaż przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
4. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę do patelni. Smaż przez 2-3 minuty, aż będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
5. W małej misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, ketchup pomidorowy, czerwony sos chili, pozostałą mąkę kukurydzianą, cukier, sól i wodę, aby uzyskać gładki sos.
6. Wlej mieszankę sosu do patelni z warzywami. Gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący.
7. Dodaj smażone kostki paneeru do patelni i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć je sosem. Gotuj jeszcze przez minutę, aby podgrzać.
8. Skrop olejem sezamowym, udekoruj posiekanym szczypiorkiem i podawaj gorące.