Czulent

🛒 Składniki

• Mostek wołowy 125 g · 313 kcal
• Suszona fasola cannellini 31 g · 106 kcal
• Kasza pęczak 25 g · 88 kcal
• Ziemniaki 125 g · 96 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Czosnek 4 g · 6 kcal
• Papryka 1 g · 4 kcal
• Liście laurowe 0 g · 0 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Fasolę cannellini namocz w wodzie na noc; przed użyciem dokładnie odcedź i opłucz.
2. Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F).
3. Rozłóż równomiernie pokrojoną cebulę na dnie dużego, ciężkiego naczynia żaroodpornego (np. garnka żeliwnego).
4. Ułóż kawałki wołowiny na warstwie cebuli.
5. Rozsyp namoczoną fasolę, kaszę pęczak i posiekany czosnek na wołowinie.
6. Ułóż równomiernie obrane i przekrojone na pół ziemniaki na wszystkich warstwach.
7. Obficie dopraw solą, czarnym pieprzem i papryką, a następnie dodaj liście laurowe.
8. Wlej do garnka tyle wody lub bulionu, aby przykryć wszystkie składniki na około 2-3 cm (1 cal).
9. Doprowadź garnek do wrzenia na kuchence, a następnie szczelnie przykryj pokrywką.
10. Przenieś przykryty garnek do rozgrzanego piekarnika i gotuj przez co najmniej 8-12 godzin, lub przez całą noc, aż będzie głęboko zrumieniony i delikatny.