Conchiglie z groszkiem

🛒 Składniki

• Makaron conchiglie 80 g · 280 kcal
• Mrożony groszek 100 g · 80 kcal
• Cebula żółta, posiekana 35 g · 14 kcal
• Ząbek czosnku, posiekany 5 g · 7 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 90 kcal
• Bulion warzywny 100 g · 4 kcal
• Ser Parmezan, starty 10 g · 40 kcal
• Świeże liście mięty, posiekane 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron conchiglie i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
2. Gdy makaron się gotuje, rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną żółtą cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż zmięknie.
3. Dodaj posiekany czosnek na patelnię i gotuj przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć. Wlej bulion warzywny i doprowadź do delikatnego wrzenia.
4. Wmieszaj mrożony groszek i gotuj przez 2-3 minuty, aż będzie miękki i jasnozielony. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
5. Odcedź ugotowane conchiglie, zachowując około pół szklanki wody po makaronie. Dodaj odcedzony makaron na patelnię z sosem groszkowym.
6. Wymieszaj wszystko razem, dodając odrobinę zachowanej wody po makaronie, jeśli to konieczne, aby uzyskać kremową konsystencję. Podawaj natychmiast, udekorowane startym serem Parmezan i świeżymi liśćmi mięty.