Pieczona kura Cornish

🛒 Składniki

• Kura Cornish 560 g · 880 kcal
• Masło niesolone 21 g · 150 kcal
• Cytryna 60 g · 17 kcal
• Świeży rozmaryn 2 g · 3 kcal
• Świeży tymianek 2 g · 2 kcal
• Czosnek 6 g · 9 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Osusz kurę Cornish ręcznikami papierowymi, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
2. W małej misce połącz zmiękczone masło, posiekany czosnek, posiekany rozmaryn i tymianek. Obficie dopraw solą i czarnym pieprzem.
3. Delikatnie poluzuj skórę na piersi kury i rozprowadź połowę mieszanki masła pod skórą. Pozostałą mieszankę masła wetrzyj po całej zewnętrznej stronie kury.
4. Napełnij jamę kury połówkami cytryny oraz kilkoma dodatkowymi gałązkami rozmarynu i tymianku. Skrop oliwą z oliwek.
5. Umieść kurę na ruszcie do pieczenia w brytfannie i piecz przez 45-60 minut, lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna w najgrubszej części uda osiągnie 74°C (165°F).
6. Po upieczeniu wyjmij kurę z piekarnika, luźno przykryj folią i pozwól jej odpocząć przez 10-15 minut przed krojeniem. Dzięki temu soki się równomiernie rozprowadzą, zapewniając delikatne i soczyste pieczenie.