Cotoletta z Kurczaka

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka bez kości i skóry 150 g · 240 kcal
• Mąka pszenna 15 g · 54 kcal
• Duże jajko 50 g · 70 kcal
• Bułka tarta 30 g · 114 kcal
• Oliwa z oliwek (do smażenia, wchłonięta) 15 g · 132 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Każdą pierś kurczaka umieść między dwoma arkuszami papieru do pieczenia lub folii spożywczej; rozbij tłuczkiem do mięsa na grubość około 0,5 cm.
2. Przygotuj trzy płytkie talerze: jeden z mąką przyprawioną solą i pieprzem, jeden z roztrzepanym jajkiem i jeden z bułką tartą.
3. Każdego kotleta z kurczaka obtocz najpierw w mące, strzepując nadmiar, następnie zanurz w roztrzepanym jajku, a na koniec dokładnie pokryj bułką tartą, delikatnie dociskając, aby przylgnęła.
4. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie migotać. Ostrożnie umieść panierowanego kotleta na gorącym oleju.
5. Smaż po 3-4 minuty z każdej strony, lub do uzyskania złotobrązowego koloru i pełnego usmażenia. Zdejmij z patelni i połóż na kratce wyłożonej ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Podawaj natychmiast, zazwyczaj z ćwiartką cytryny.