Placek pasterski (Cottage Pie)

🛒 Składniki

• Chuda mielona wołowina 500 g · 1250 kcal
• Ziemniaki 1000 g · 770 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Marchew 100 g · 40 kcal
• Groszek mrożony 150 g · 120 kcal
• Bulion wołowy (niskosodowy) 250 g · 25 kcal
• Koncentrat pomidorowy 30 g · 25 kcal
• Bezglutenowy sos Worcestershire 15 g · 10 kcal
• Masło niesolone 30 g · 215 kcal
• Mleko (2% tłuszczu) 60 g · 30 kcal
• Ser Cheddar (starty) 50 g · 200 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 120 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Obierz i pokrój ziemniaki, następnie gotuj je w osolonej wodzie, aż będą bardzo miękkie; dokładnie odcedź.
2. Ugnieć odcedzone ziemniaki z masłem i mlekiem na gładkie puree, dopraw solą i pieprzem; odstaw na bok.
3. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu w dużej patelni lub naczyniu żaroodpornym.
4. Dodaj mieloną wołowinę na patelnię i gotuj, rozdrabniając łyżką, aż się zarumieni; odcedź nadmiar tłuszczu.
5. Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę, gotuj przez 5-7 minut, aż zmiękną.
6. Wmieszaj koncentrat pomidorowy i sos Worcestershire, gotuj przez 1 minutę.
7. Wlej bulion wołowy, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj delikatnie przez 10-15 minut, aż lekko zgęstnieje.
8. Dodaj mrożony groszek i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty; dopraw mięsny farsz solą i pieprzem do smaku.
9. Równomiernie rozprowadź mięsny farsz na dnie naczynia żaroodpornego.
10. Nałóż łyżką lub wyciśnij puree ziemniaczane na warstwę mięsa, upewniając się, że całkowicie pokrywa i uszczelnia brzegi.
11. Opcjonalnie: posyp startym serem Cheddar wierzch puree ziemniaczanego, aby uzyskać dodatkową złotą skórkę.
12. Piecz przez 25-35 minut lub do momentu, gdy wierzch ziemniaczany będzie złocistobrązowy, a farsz gorący i bulgoczący.
13. Pozostaw na 5-10 minut przed podaniem, aby farsz się ustabilizował.