Makaron Przez Most

🛒 Składniki

• Bogaty Rosół Drobiowo-Wieprzowy 400 g · 240 kcal
• Suchy Makaron Ryżowy Vermicelli 60 g · 210 kcal
• Pierś Kurczaka, bardzo cienko pokrojona 50 g · 60 kcal
• Schab Wieprzowy, bardzo cienko pokrojony 50 g · 65 kcal
• Szynka Konserwowa, cienko pokrojona 20 g · 30 kcal
• Jaja Przepiórcze 20 g · 30 kcal
• Kiełki Fasoli 30 g · 9 kcal
• Świeży Szpinak 30 g · 7 kcal
• Rehydratyzowane Grzyby Mun 20 g · 5 kcal
• Skórka Tofu (Yuba), cienko pokrojona 20 g · 40 kcal
• Posiekany Szczypiorek lub Cebulka Dymka 10 g · 3 kcal
• Świeża Kolendra, posiekana 5 g · 1 kcal
• Olej Chili 15 g · 120 kcal
• Marynowana Gorczyca 20 g · 10 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj wszystkie składniki: pokrój pierś kurczaka, schab wieprzowy i szynkę bardzo cienko. Krótko zblanszuj kiełki fasoli i szpinak, a następnie odcedź. W razie potrzeby rehydratyzuj grzyby mun i pokrój je cienko.
2. Ugotuj makaron ryżowy vermicelli zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki, ale wciąż jędrny. Następnie przepłucz pod zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i zapobiec sklejaniu. Odstaw na bok.
3. Doprowadź bogaty rosół drobiowo-wieprzowy do wrzenia w małym garnku. Dla autentycznego podania rosół jest często utrzymywany w bardzo wysokiej temperaturze, czasem z warstwą oleju na wierzchu dla izolacji.
4. Ułóż wszystkie przygotowane składniki (cienkie plasterki mięsa, jaja przepiórcze, zblanszowane warzywa, skórkę tofu, marynowaną gorczycę, makaron, szczypiorek, kolendrę) atrakcyjnie wokół dużej, głębokiej miski. Miska powinna być pusta poza stałymi składnikami.
5. Ostrożnie i szybko wlej wrzący, gorący rosół bezpośrednio na składniki w misce. Intensywne ciepło rosołu natychmiast ugotuje surowe mięsa i jaja przepiórcze.
6. Podawaj natychmiast, skropione olejem chili i opcjonalnie sosem sojowym lub octem. Ciesz się świeżymi smakami i różnorodnymi teksturami.