Dowga (azerska zupa jogurtowo-ziołowa)

🛒 Składniki

• Maconi (jogurt pełnotłusty) 200 g · 124 kcal
• Woda 80 g · 0 kcal
• Jajko 15 g · 23 kcal
• Gotowany ryż krótkoziarnisty 30 g · 39 kcal
• Gotowana ciecierzyca 30 g · 45 kcal
• Świeży koperek 8 g · 3 kcal
• Świeża kolendra 8 g · 2 kcal
• Świeża mięta 5 g · 2 kcal
• Świeży szpinak 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umyj i drobno posiekaj wszystkie świeże zioła (koperek, kolendrę, miętę, szpinak). Odłóż na bok.
2. W dużym garnku zmiksuj jogurt, wodę i jajko na gładką masę.
3. Dodaj ugotowany ryż i ugotowaną ciecierzycę do mieszanki jogurtowej i dobrze wymieszaj.
4. Postaw garnek na średnim lub niskim ogniu i gotuj, stale mieszając drewnianą łyżką w jednym kierunku, aż mieszanka zacznie delikatnie pyrkać. Nie dopuść do gwałtownego wrzenia, aby zapobiec zwarzeniu.
5. Gdy zacznie pyrkać, zmniejsz ogień do minimum i dodaj posiekane zioła. Mieszaj od czasu do czasu przez kolejne 5-10 minut, aby smaki się połączyły.
6. Dopraw solą do smaku. Podawaj Dowgę na ciepło lub schłodzoną, udekorowaną dodatkowymi świeżymi ziołami.