Zupa z kaczym makaronem

🛒 Składniki

• Pieczona kaczka (pokrojona) 150 g · 300 kcal
• Makaron jajeczny (ugotowany) 180 g · 250 kcal
• Bulion z kaczki 350 g · 60 kcal
• Bok Choy 80 g · 10 kcal
• Kiełki fasoli 50 g · 15 kcal
• Szczypiorek (posiekany) 10 g · 3 kcal
• Kolendra (posiekana) 5 g · 1 kcal
• Czosnek (posiekany) 5 g · 7 kcal
• Imbir (pokrojony) 5 g · 4 kcal
• Sos sojowy 15 g · 10 kcal
• Sos rybny 5 g · 3 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj kaczkę: Jeśli używasz całej kaczki, upiecz ją lub udusz, aż będzie miękka, następnie oddziel mięso od kości i pokrój w plastry. Odłóż na bok.
2. Przygotowanie bulionu: Delikatnie podgrzej bulion z kaczki z pokrojonym imbirem i posiekanym czosnkiem w garnku. Dopraw sosem sojowym i sosem rybnym do smaku.
3. Ugotuj makaron: Zagotuj wodę w osobnym garnku i ugotuj makaron jajeczny zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Dobrze odcedź.
4. Zblanszuj warzywa: Szybko zblanszuj bok choy i kiełki fasoli w gorącej wodzie przez 30 sekund, następnie odcedź.
5. Złóż zupę: Podziel ugotowany makaron między miski. Na wierzchu makaronu ułóż pokrojoną kaczkę, zblanszowany bok choy i kiełki fasoli.
6. Zalej bulionem: Rozlej gorący bulion z kaczki na składniki w każdej misce.
7. Udekoruj i podawaj: Skrop olejem sezamowym i udekoruj świeżym szczypiorkiem i kolendrą. Podawaj natychmiast.