Spaghetti Edamame

🛒 Składniki

• Spaghetti Edamame (suche) 70 g · 250 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 15 g · 132 kcal
• Czosnek, posiekany 10 g · 15 kcal
• Pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół 150 g · 27 kcal
• Świeży szpinak 100 g · 23 kcal
• Świeży sok z cytryny 15 g · 4 kcal
• Płatki czerwonej papryki 1 g · 3 kcal
• Świeże liście bazylii, posiekane 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj spaghetti edamame zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente; przed odcedzeniem zachowaj około 1/4 szklanki wody z makaronu. Odstaw na bok.
2. Na dużej patelni na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek i posiekany czosnek. Smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe do patelni i gotuj przez 3-4 minuty, aż zaczną mięknąć. Wymieszaj ze świeżym szpinakiem, sokiem z cytryny, płatkami czerwonej papryki i solą, gotując, aż szpinak zwiędnie.
4. Dodaj ugotowane spaghetti edamame i zachowaną wodę z makaronu do patelni. Wszystko razem wymieszaj, upewniając się, że makaron jest dobrze pokryty. Gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż się podgrzeje.
5. Zdejmij z ognia, wymieszaj posiekany świeży bazylię i natychmiast podawaj. W razie potrzeby udekoruj dodatkową bazylią.