Stek z łosia

🛒 Składniki

• Stek z łosia 170 g · 250 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 120 kcal
• Ząbki czosnku 6 g · 9 kcal
• Świeży rozmaryn 1 g · 1 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Osusz steki z łosia ręcznikami papierowymi i obficie przypraw solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem z obu stron. Odstaw je na 20-30 minut w temperaturze pokojowej.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z grubym dnem (najlepiej żeliwnej) na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie migotać. Dodaj ząbki czosnku i gałązki rozmarynu, aby nasycić olej smakiem.
3. Umieść steki z łosia na gorącej patelni; smaż przez 2-4 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio krwisty stek, w zależności od grubości, tworząc piękną skórkę. Aby uzyskać średnie wysmażenie, smaż minutę dłużej z każdej strony.
4. Zdejmij steki z patelni i pozwól im odpocząć na desce do krojenia, luźno przykryte folią, przez 5-10 minut. Pozwoli to sokom równomiernie się rozprowadzić, co zapewni delikatny i aromatyczny stek.
5. Pokrój w poprzek włókien, jeśli chcesz, i podawaj natychmiast, opcjonalnie z infuzowanym czosnkiem i rozmarynem.