Farfalle z cukinią

🛒 Składniki

• Makaron farfalle 80 g · 280 kcal
• Cukinia 150 g · 26 kcal
• Czosnek 5 g · 8 kcal
• Oliwa z oliwek 14 g · 126 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal
• Ser parmezan 10 g · 40 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj makaron farfalle zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wrzącej wodzie do stanu al dente; odłóż około 1/2 szklanki wody po makaronie, a następnie odcedź.
2. Podczas gotowania makaronu, rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund, aż będzie aromatyczny, uważając, aby się nie przypalił.
3. Dodaj pokrojoną cukinię na patelnię i smaż przez 5-7 minut, aż będzie jędrna, ale chrupiąca i lekko złocista.
4. Dodaj odcedzony makaron farfalle do patelni z cukinią, razem z odrobiną odłożonej wody po makaronie i posiekaną świeżą pietruszką.
5. Wymieszaj wszystko razem, aby sos się zemulgował. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
6. Podawaj natychmiast, udekorowane startym serem parmezan, jeśli chcesz.