Makaron z pesto (Fideos al Pesto)

🛒 Składniki

• Spaghetti lub Fideos 80 g · 280 kcal
• Świeże liście bazylii 20 g · 5 kcal
• Orzeszki piniowe 10 g · 68 kcal
• Parmezan, tarty 15 g · 60 kcal
• Ząbek czosnku 2 g · 4 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 28 g · 243 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj fideos (spaghetti) i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente.
2. Podczas gdy makaron się gotuje, w robocie kuchennym połącz świeżą bazylię, orzeszki piniowe, tarty parmezan, ząbek czosnku i szczyptę soli.
3. Miksuj składniki, aż będą grubo posiekane, następnie powoli wlewaj oliwę z oliwek extra virgin, kontynuując miksowanie, aż powstanie gładkie, jaskrawozielone pesto.
4. Odcedź ugotowane fideos, zachowując około pół szklanki wody z gotowania makaronu. Przełóż fideos do dużej miski.
5. Dodaj świeżo przygotowane pesto do fideos. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć, dodając jedną lub dwie łyżki zarezerwowanej wody z makaronu, jeśli to konieczne, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
6. Podawaj natychmiast, udekorowane dodatkowym startym parmezanem i kilkoma świeżymi liśćmi bazylii.