Makaron ryżowy z plastrami ryby (Fish Slice Bee Hoon)

🛒 Składniki

• Plastry ryby (makrela/batang) (surowe) 150 g · 180 kcal
• Suszony makaron ryżowy (Bee Hoon) 50 g · 180 kcal
• Bulion rybny (z ości/głów ryb) 300 g · 15 kcal
• Mleko skondensowane niesłodzone 50 g · 70 kcal
• Imbir, pokrojony w plasterki 10 g · 8 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 7 kcal
• Choy Sum (lub podobne zielone warzywo liściaste) 50 g · 15 kcal
• Pomidor, pokrojony w plasterki 50 g · 9 kcal
• Szczypiorek, posiekany 10 g · 3 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal
• Sos rybny 10 g · 5 kcal
• Jasny sos sojowy 10 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj rybę: Pokrój filet rybny w cienkie plastry. Dopraw lekko białym pieprzem i szczyptą soli, a następnie delikatnie oprósz mąką kukurydzianą.
2. Gotuj bee hoon: Blanszuj makaron ryżowy we wrzącej wodzie, aż będzie miękki, następnie odcedź i odstaw na bok.
3. Przygotuj bulion: W garnku podsmaż imbir i czosnek na niewielkiej ilości oleju, aż będzie pachnący. Dodaj bulion rybny, doprowadź do wrzenia, następnie wmieszaj mleko skondensowane niesłodzone (jeśli używasz) i ponownie doprowadź do delikatnego wrzenia.
4. Gotuj rybę i warzywa: Delikatnie dodaj przyprawione plastry ryby do gotującego się bulionu i gotuj przez 1-2 minuty, aż będą ugotowane. Dodaj choy sum i plastry pomidora, gotując krótko, aż będą delikatne, ale chrupiące.
5. Dopraw zupę: Dopraw bulion sosem rybnym i jasnym sosem sojowym do smaku.
6. Złóż danie: Umieść blanszowany bee hoon w misce do serwowania. Polej gorącymi plastrami ryby, warzywami i bulionem na makaron. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem i szczyptą białego pieprzu.