Frittatensuppe

🛒 Składniki

• Rosół wołowy 280 g · 28 kcal
• Jajko 50 g · 72 kcal
• Mąka pszenna 15 g · 55 kcal
• Mleko (2% tłuszczu) 30 g · 15 kcal
• Masło 3 g · 22 kcal
• Świeży szczypiorek 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto naleśnikowe: Ubij jajko, mąkę, mleko i szczyptę soli, aż powstanie gładka masa. Odstaw na 10 minut.
2. Rozgrzej niewielką ilość masła na patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Wylej cienką warstwę ciasta, aby utworzyć naleśnik przypominający krepę.
3. Smaż po 1-2 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor, a następnie przełóż na talerz. Powtórz z pozostałym ciastem.
4. Po lekkim ostygnięciu ciasno zwiń każdy naleśnik i pokrój je w cienkie paski (julienne).
5. Podgrzej bulion wołowy do wrzenia. Dopraw solą do smaku.
6. Aby podać, umieść pokrojone naleśniki w misce na zupę i zalej gorącym bulionem. Udekoruj świeżym posiekanym szczypiorkiem.