Garganelli z Prosciutto

🛒 Składniki

• Makaron garganelli, suchy 90 g · 315 kcal
• Prosciutto di Parma, cienko pokrojone 60 g · 150 kcal
• Masło niesolone 25 g · 179 kcal
• Ser Parmigiano Reggiano, starty 20 g · 80 kcal
• Świeże liście szałwii 5 g · 2 kcal
• Woda z gotowania makaronu 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron garganelli al dente; przed odcedzeniem odłóż około 1 szklanki wody z gotowania makaronu.
2. Podczas gdy makaron się gotuje, roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu, następnie dodaj liście szałwii i gotuj przez 1-2 minuty, aż będą aromatyczne.
3. Dodaj cienko pokrojone prosciutto do patelni i smaż przez 2-3 minuty, aż zacznie lekko się chrupiące.
4. Odcedź makaron i dodaj go bezpośrednio na patelnię z prosciutto i masłem szałwiowym.
5. Wymieszaj wszystko razem, dodając odrobinę odłożonej wody z gotowania makaronu i startego Parmigiano Reggiano, aby stworzyć błyszczący sos.
6. Podawaj natychmiast, udekorowane dodatkowym Parmigiano Reggiano, jeśli chcesz, i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.