Zupa czosnkowa (Sopa de Ajo)

🛒 Składniki

• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 55 g · 495 kcal
• Ząbki czosnku 40 g · 60 kcal
• Czerstwy chleb (bagietka lub podobny) 200 g · 530 kcal
• Wędzona papryka (Pimentón de la Vera) 15 g · 42 kcal
• Rosół drobiowy 1500 g · 90 kcal
• Jajka 200 g · 280 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cienko pokrojony czosnek i smaż, aż będzie złocisty, około 2-3 minut; uważaj, aby go nie przypalić.
2. Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj kawałki czerstwego chleba oraz wędzoną paprykę. Dobrze wymieszaj, aby pokryć chleb.
3. Wlej bulion drobiowy i ponownie postaw garnek na średnim ogniu. Doprowadź do delikatnego wrzenia, mieszając od czasu do czasu, i gotuj przez 10-15 minut, aż chleb zmięknie, a zupa lekko zgęstnieje.
4. Ostrożnie wbij jajko do każdej miseczki lub bezpośrednio do gotującej się zupy, delikatnie mieszając, aby ugotować w koszulce. Gotuj, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne, około 3-4 minut.
5. Dopraw solą i podawaj gorące, udekorowane świeżą natką pietruszki, jeśli chcesz.