Gemelli ze szparagami

🛒 Składniki

• Makaron Gemelli (ugotowany) 200 g · 280 kcal
• Świeże szparagi 150 g · 30 kcal
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 14 g · 120 kcal
• Ząbki czosnku (posiekane) 5 g · 7 kcal
• Ser Parmezan (starty) 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron gemelli i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
2. Podczas gdy makaron się gotuje, odetnij zdrewniałe końcówki szparagów i pokrój je na 2-3 cm kawałki. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
3. Dodaj posiekany czosnek na patelnię i smaż przez 30 sekund, aż będzie pachnący. Następnie dodaj kawałki szparagów i smaż przez 5-7 minut, aż będą miękko-chrupiące.
4. Odcedź ugotowany makaron gemelli, zachowując około pół szklanki wody po makaronie. Dodaj odcedzony makaron na patelnię ze szparagami i czosnkiem.
5. Wszystko razem wymieszaj, dodając odrobinę zachowanej wody po makaronie, jeśli to konieczne, aby stworzyć lekki sos. Dopraw solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i sokiem z cytryny.
6. Podawaj natychmiast, posypane startym serem Parmezan dla dodatkowego smaku.