Kurczak stir-fry z imbirem

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka bez kości i skóry 150 g · 165 kcal
• Świeży imbir, posiekany 15 g · 12 kcal
• Czosnek, posiekany 5 g · 7 kcal
• Różyczki brokułu 100 g · 34 kcal
• Czerwona papryka, pokrojona 50 g · 16 kcal
• Marchew, pokrojona w słupki 30 g · 12 kcal
• Zielona cebulka, pokrojona 10 g · 3 kcal
• Sos sojowy o niskiej zawartości sodu 20 g · 15 kcal
• Ocet ryżowy 10 g · 2 kcal
• Prażony olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Bulion drobiowy o niskiej zawartości sodu 50 g · 5 kcal
• Skrobia kukurydziana 5 g · 18 kcal
• Olej roślinny 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój pierś kurczaka na 2,5 cm kawałki i odstaw. W małej misce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, bulion drobiowy, skrobię kukurydzianą i cukier, aby przygotować sos do stir-fry.
2. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni wok lub na patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, mieszając, aż się zarumieni i ugotuje, około 3-5 minut. Zdejmij kurczaka z woka i odstaw.
3. Dodaj posiekany imbir i czosnek do woka i smaż przez 30 sekund, aż zapachnie. Dodaj brokuły, paprykę i marchew, smaż 2-3 minuty, aż warzywa będą chrupiące, ale miękkie.
4. Włóż ugotowanego kurczaka z powrotem do woka z warzywami. Ponownie wymieszaj sos, a następnie polej nim kurczaka i warzywa. Gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje składniki, około 1 minuty.
5. Udekoruj pokrojoną zieloną cebulką i podawaj natychmiast, opcjonalnie z ryżem.