Kalmary z grilla

🛒 Składniki

• Kalmary (oczyszczone) 250 g · 215 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 30 g · 265 kcal
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny 20 g · 4 kcal
• Czosnek, posiekany 6 g · 9 kcal
• Świeża natka pietruszki, posiekana 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Oczyść kalmary: oddziel macki od tułowia, usuń pióro, wnętrzności i skórę. Dokładnie opłucz i osusz. Tułów pokrój w krążki lub pozostaw w całości.
2. W misce połącz oliwę z oliwek, posiekany czosnek, posiekaną natkę pietruszki, sok z cytryny, sól i czarny pieprz, aby stworzyć marynatę.
3. Dodaj oczyszczone kalmary do marynaty, upewniając się, że są dobrze pokryte. Marynuj przez co najmniej 15-30 minut w temperaturze pokojowej lub do 2 godzin w lodówce.
4. Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury. Lekko posmaruj ruszty grilla olejem, aby zapobiec przywieraniu.
5. Grilluj kalmary przez 2-3 minuty z każdej strony, lub do momentu, aż staną się nieprzezroczyste, lekko przypieczone i delikatne. Uważaj, aby nie przegotować, ponieważ mogą stać się gumowate.
6. Zdejmij z grilla, przełóż na półmisek i skrop pozostałą marynatą lub świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Podawaj natychmiast.